คลาสระยะสั้น 4 หลักสูตร

คลาสศิลปะการจัดจานอาหารเบื้องต้น

Basic Food Stylist

ระยะเวลาเรียน - เรียน 1 วัน ทฤษฎีครึ่งวันเช้า บ่ายปฎิบัติจริง

 

เรียนรู้ Concept รูปแบบ แนวคิดการจัดจานอาหาร วัตถุดิบ การวางแผน ออกแบบจาน ข้อผิดพลาดที่มักเกิดระหว่างจัดจาน เรียนตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมส่วนประกอบไปจนถึงการลงจาน และข้อควรระวัง เหมาะสำหรับผู้ไม่มีความรู้ในด้านนี้มาก่อน พร้อม Workshop การออกแบบและแต่งจานอาหารในรูปแบบของคุณเอง ตามโจทย์ที่กำหนด พร้อมคำแนะนำจากคุณครูผู้สอน

 

สอนโดย อ. เอ๋ย - Anna food stylist มืออาชีพด้านการจัดอาหารของเมืองไทย เจ้าของบริษัท Food Image จำกัด

   ค่าเรียน 2,000 บาท / คน      ราคานี้รวมค่าวัตถุดิบในการอบรมทั้งหมดแล้ว

***โปรดแต่งกายให้สุภาพ

 

คลาสบาริสต้า กลุ่มเล็ก  4  คน

Barista

คลาสเรียนระยะสั้นสำหรับการทำ perfect shot การทำ Late Art การชงกาแฟแบบดริฟ การใช้เครื่อง espresso matchine แบบมืออาชีพ การตีฟองนม การใช้เครื่องบลูคอฟฟี่ การทำเครื่องดื่มเย็นสูตรพื้นฐานทั้งหมด " รวม 20 รายการ "  ทำจริง ชงจริงทุกเมนู ไม่มียืนดู ไม่มีแบ่งกันทำ เรียนเพื่อเปิดร้าน ทำธุรกิจ หรือเพิ่มเติมความรู้ได้เลย เรียนจบ สามารถสอบถาม อุปกรณ์คุณภาพในการชงกาแฟ ทุกรูปแบบ มีให้เลือกหลากหลายราคา ตั้งแต่หมื่นถึงหลักแสน กาต้ม กาน้ำร้อนดริฟกาแฟ เครื่องคั่วกาแฟ รวมถึงเมล็ดพันธุ์ทุกชนิด และพร้อมให้คำปรึกษาสำหรับผู้สนใจทำธุรกิจ

 

ระยะเวลาเรียน 2 วันเต็ม

  ค่าเรียนคนละ 8,500 บาท / คน    ***โปรดแต่งกายให้สุภาพ

 

คลาสศิลปะการผสมเครื่องดื่ม

Bartender

ระยะเวลา - เรียน 2 วัน

เรียนรู้อุปกรณ์ และชนิดของเหล้า 1 วัน ปฎิบัติเครื่องดื่มจริง 1 วัน

 

เรียนรู้พื้นฐานเครื่องดื่มและวัตถุดิบทั้งค๊อกเทล และ ม๊อกเทล เหล้าแต่ละชนิด และหลักในการผสมเครื่องดื่ม แม้ไม่มีพื้นฐานมาเลยก็เรียนได้ พร้อมสูตรสำเร็จของเครื่องดื่มยอดนิยม 20 สูตร และให้ทุกท่านได้ทดสอบฝีมือทำจริง เขย่าจริง ดื่มจริง รวมเทคนิดการตกแต่งแก้ว และใช้เครื่องมือแบบมืออาชีพ ถึง 6 แก้ว พร้อมคอมเม้น รวมถึงการสอนให้คุณพัฒนาสูตรลับแบบ Signature โดยตัวคุณเอง 1 แก้ว พร้อมคำแนะนำรสชาติ เพื่อเอาไปต่อยอดในสายอาชีพ เหมาะมากกับผู้ไม่มีความรู้มาก่อน ทั้งผู้ที่สนใจอยากทดลองเป็นบาร์เทนเดอร์ หรือ เรียนเพื่อเปิดร้าน บาร์เล็ก ๆ  เป็นธุรกิจส่วนตัว

ต่อยอดในธุรกิจ

สอนโดย อ. เปป - ตำแหน่งปัจจุบัน Asst. F&B manager และ Bartender ที่ Firefly Bar ที่ Sindhorn kempinsky hotel Bangkok เป็นบาร์ที่ติดอันดับต้นๆของประเทศ และเป็นผู้ควบคุมดูแลเครื่องดื่มทั้งหมดของโรงแรม เคยเป็นบาร์เทนเดอร์โรงแรมชื่อดังระดับ 5 ดาว และเรือสำราญระดับโลกมากมายหลายแห่ง

  ค่าเรียนคนละ 6,900 บาท / คน    

ราคานี้ รวมค่าวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่จำเป็น เหล้า น้ำผลไม้ ไซรัป ทุกตัวที่ใช้ในการเรียนแล้ว

***โปรดแต่งกายให้สุภาพ

ระยะเวลา - เรียน 2 วัน

เรียนรู้อุปกรณ์ และชนิดของเหล้า 1 วัน ปฎิบัติเครื่องดื่มจริง 1 วัน

 

เรียนรู้พื้นฐานเครื่องดื่มและวัตถุดิบทั้งค๊อกเทล และ ม๊อกเทล เหล้าแต่ละชนิด และหลักในการผสมเครื่องดื่ม แม้ไม่มีพื้นฐานมาเลยก็เรียนได้ พร้อมสูตรสำเร็จของเครื่องดื่มยอดนิยม 20 สูตร และให้ทุกท่านได้ทดสอบฝีมือทำจริง เขย่าจริง ดื่มจริง รวมเทคนิดการตกแต่งแก้ว และใช้เครื่องมือแบบมืออาชีพ ถึง 6 แก้ว พร้อมคอมเม้น รวมถึงการสอนให้คุณพัฒนาสูตรลับแบบ Signature โดยตัวคุณเอง 1 แก้ว พร้อมคำแนะนำรสชาติ เพื่อเอาไปต่อยอดในสายอาชีพ เหมาะมากกับผู้ไม่มีความรู้มาก่อน ทั้งผู้ที่สนใจอยากทดลองเป็นบาร์เทนเดอร์ หรือ เรียนเพื่อเปิดร้าน บาร์เล็ก ๆ  เป็นธุรกิจส่วนตัว

ต่อยอดในธุรกิจ

สอนโดย อ. เปป - ตำแหน่งปัจจุบัน Asst. F&B manager และ Bartender ที่ Firefly Bar ที่ Sindhorn kempinsky hotel Bangkok เป็นบาร์ที่ติดอันดับต้นๆของประเทศ และเป็นผู้ควบคุมดูแลเครื่องดื่มทั้งหมดของโรงแรม เคยเป็นบาร์เทนเดอร์โรงแรมชื่อดังระดับ 5 ดาว และเรือสำราญระดับโลกมากมายหลายแห่ง

  ค่าเรียนคนละ 6,900 บาท / คน    

ราคานี้ รวมค่าวัตถุดิบ และอุปกรณ์ที่จำเป็น เหล้า น้ำผลไม้ ไซรัป ทุกตัวที่ใช้ในการเรียนแล้ว

***โปรดแต่งกายให้สุภาพ

 

คลาสเครื่องดื่มไวน์ กลุ่มเล็ก

Wine Class

ระยะเวลาเรียน - เรียน 3 วัน

ดื่มไวน์จริง เรียนรู้ประวัติ เทคนิคการบริการ การชิมไวน์ มารยาทบนโต๊ะอาหาร

 

อัดแน่นความรู้เต็มๆ เรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหาร ในมื้อสุดหรู เพื่อเข้าสังคม การใช้เครื่องมือมากมายบนโต๊ะอาหาร การใช้บริการในห้องอาหารสุดหรู เพื่อที่งานเลี้ยงครั้งต่อไป คุณจะได้มั่นใจในการเข้าสังคม และการดื่มไวน์ เพื่อประกอบรสชาติอาหาร สำหรับผู้ต้องการเข้าสังคมและหัดดื่มไวน์อย่างถูกต้อง เรียนรู้โลกของไวน์ ประวัติ วิวัฒนาการ ชนิดของไวน์ แหล่งปลูก อันนำพามาซึ่งที่มาของไวน์โลกเก่า และไวน์โลกใหม่ สายพันธุ์องุ่น รสชาติ และเอกลักษณ์ ประเภทของไวน์ และตระกูลของไวน์ อย่างลึกซึ้ง การเปิดขวด การเตรียมไวน์ การเสิร์ฟหรือบริการลูกค้า มารยาทการดื่มไวน์ การคัดเลือกไวน์แต่ละชนิด การเลือกไวน์เพื่อจับคู่กับเมนูอาหาร พร้อมทั้งชิมไวน์เพื่อเข้าใจรสชาติ และรับรู้รสสัมผัส เป็นการเรียนเพื่อเข้าสังคม เรียนรู้ที่มา ชื่อ ประวัติ สำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ หรือ สนใจเปิดให้บริการไวน์เพื่อธุรกิจ หรือ มีความรู้เพื่อเป็น Sommelier ผู้เชี่ยวชาญไวน์ หรือ พนักงานจำหน่ายไวน์ก็ได้

 

สอนโดย อ. สุนทร ลาภมูล - Thailand's Professional Sommerlier ผู้เชี่ยญชาญเรื่องไวน์ระดับท๊อปของประเทศ กรรมการตัดสินไวน์ระดับประเทศ และผู้สอนคลาสไวน์ ของ เลอ กาดอง เบอ ดุสิต

  ค่าเรียนคนละ  8,500 บาท / คน    

ราคานี้ รวมค่าไวน์ทุกตัวที่ใช้ในการเรียนแล้ว

 

Bakery Class

ระยะเวลาเรียน  1  วัน

หากจองทั้ง 2 คอร์ส  จะได้ส่วนลด 5 % พร้อมประกาศนียบัตร

 

หลักสูตรระยะสั้นสำหรับคนสนใจเรียนเบอเกอรี่เพื่อทำธุรกิจส่วนตัว หรือทำขนมทานง่ายๆ ที่บ้าน มีให้เลือกเรียน 2 วัน เรียนจบสามารถทำขายได้เลย การันตรีความอร่อยด้วยเชฟประสบการณ์กว่า 15 ปี

 

วันที่ 1

-  Honey Toast                     

-  Chocolate chip cookies    

-  ขนมปังไส้ลูกเกด                 

-  ขนมปังไส้กรอก

วันที่ 2

-  เค้กฝอยทองลาวา                

-  Crepe suzette                   

-  Roll cake

  ค่าเรียนวันละ 4,500 บาท / คน    

***โปรดแต่งกายให้สุภาพ

 

OUR PARTNERS

ร่วมลงนาม MOU กับ   CTI Thailand
The Sense Pinklao, Bangkok, Thailand
71 / 50 ถนน บรมราชชนนี แขวง อรุณอมรินทร์
เขต บางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร 10700
โรงเรียน ไทยโฮเทล  แอนด์ ครูซไลน์
THAI HOTEL AND CRUISE LINES ACADEMY
Tel  : (+66)  061 - 247 - 6464
         02 - 005 - 1640
E-mail : info.thcl@yahoo.com
Facebook : THCLacademy
Youtube : THCLacademy
© 2019  THAI HOTEL AND CRUISE LINES ACADEMY